LUBACHI FAVA DECORTICATA 500 GR.

FAVA DI FRATTE ROSA DECORTICATA

La Fava di Fratte Rosa decorticata è un ottimo prodotto per preparare, in qualunque momento dell’anno, un’ottima purea che può accompagnare piatti a base di carne e verdure. Per la preparazione della purea mettere a bagno le fave decorticate in acqua tiepida per 6/8 ore. Terminato l’ammollo mettere a bollire aggiungendo di volta in volta del brodo vegetale. Terminata la cottura schiacciare le fave fino a ridurle in purea. A questo punto condire con olio extra vergine di oliva crudo, sale e pepe quanto basta. La purea così ottenuta è ottima come contorno oppure in abbinamento con erbe di campo lessate.