PIEVALTA DOMINÈ VERDICCHIO JESI SUP.2021

Questo vino porta il nome del vecchio emporio che si trovava nella proprietà aziendale. Un Verdicchio vibrante, minerale, quasi gessoso, con rimandi agrumati ed un’ottima persistenza.

ANNATA 2019

UVE Verdicchio

VIGNETI DI ORIGINE Maiolati Spontini località Monte Schiavo  Chiesa del Pozzo

TIPOLOGIA DEL TERRENO Argillo – calcareo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot doppio

NUMERO CEPPI PER ETTARO 3.333

RESA PER ETTARO IN QUINTALI 80

VINIFICAZIONE 60% vinificazione in bianco – 40% macerazione di 10 giorni sulle bucce

MATURAZIONE in acciaio, botte grande e cemento per 21 mesi

AFFINAMENTO 5 mesi

ALCOL 12,5 %

ZUCCHERI AGGIUNTI 0

ABBINAMENTI Cacio e Pepe, Vincisgrassi, grigliate di carni bianche.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 10°C – 12°C