FINOCCHI INCROCIO BRUNI54 MARCHE IGT2023

Il professor Bruni dedicò anima e corpo per infondere a questo vitigno, nato da genitori illustri, le inconfondibili note aromatiche, uniche nel panorama viticolo marchigiano.

VITIGNO: Incrocio Bruni 54 (Sauvignon per Verdicchio).

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.

DATA IMPIANTO: 2009

TIPO DI TERRENO: Calcareo, sabbioso, argilloso.

ESPOSIZIONE VIGNETI: Sud-Ovest.

RESA IN VIGNA: 1,5 Kg/pianta.

MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale a cassette in mattinata.

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, decantazione statica del mosto fiore a freddo e fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati.

GRADO ALCOLICO: 13,5% vol.

ABBINAMENTI: Antipasti, piatti a base di pesce, primi piatti, carni bianche o come aperitivo. Bene anche con verdure e pizza.

Temperatura di Servizio: 12-14 °C.

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Naso: Si presentano delle grandi note di agrume, pompelmo, scorza di pompelmo, arancia; a cui fanno seguito delle sensazioni di fior d’arancio, ritorna in seconda battuta una nota salina tipica del Verdicchio che completa le sensazioni aromatiche.

Bocca: Presenta un buon attacco morbido a cui segue una acidità importante, equilibrata da una certa sapidità. In via retronasale si ritrovano a lungo le note agrumate e sapide.